Giá bán : 1350000 đ/kg
Cá lăng chấm là Cá lăng sông hay Cá lăng biển? Cá lăng có phải cá trê không?
Cá lăng chấm hay tùy vùng miền còn có các tên gọi khác như cá lăng hoa, cá quất. Là loài cá lăng chuyên sống ở các vùng ven sông ở nhiều tỉnh thành ở nước ta như các khu vực sống Đà, sông Lô, sông Hồng,… Cá đặc biệt thơm ngon được xếp vào hàng tuyệt phẩm tiến Vua
Nhìn hính thái bên ngoài thì hơi giống cá trê, nhưng có kích thươc lơn hơn nhiều. Cá cỡ lớn, thân dài, phần trước dẹp bằng, sau dẹp bên. Đầu rộng, bẹt và tương đối dài. Mõm rộng, có 4 đôi râu. Lưng xám đen, bụng trắng nhạt, bên thân có nhiều chấm đen to nhỏ.
Ở Việt Nam, loài cá này có nhiều ở các lưu vực sông Đà, Lô vì đây là con sống có nhiều đoạn ghềnh thác, dòng chảy mạnh.
Cá lăng là loài cá dữ điển hình. Cá nhỏ có phổ thức ăn khá rộng gồm: ấu trùng, côn trùng, giun ít tơ, rễ cây… Cá lớn ăn chủ yếu là cá con, tôm cua, mùn bã hữu cơ, thực vật…
Vựa bán Cá lăng chấm? Cá lăng có xương không? Cá lăng chấm giá bao nhiêu? Mua cá lăng chấm ở đâu? Tại Cửa hàng Kim Đông Hy?
Cá lăng chấm rất giàu chất dinh dưỡng, thịt thơm ngon. Được thị trường ưa chuộng nên giá thành cao. Tính bình, vị ngọt, có tác dụng thông lợi tiểu.
Thịt cá lăng chấm mềm, thơm ngon, ít xương dăm, giàu chất dinh dưỡng nên rất đễ ăn đối với trẻ con và người già.
Được các bà nôi trợ rất ưa thích, chế biến thành những món ngon như hấp chanh, nướng sả, chiên tươi, nấu cháo (đầu cá), làm chả, kho khô, nấu canh chua lá giang…Và, độc đáo hơn cả phải kể đến món cá lăng kho khóm.
Vựa bán Cá lăng chấm, Cá lăng chấm làm món gì ngon?
Hãy tham khảo cách nấu lẩu cá lăng thơm ngon
Lẩu cá lăng
Nguyên liệu
– Cá lăng 1 kg.
– Măng chua 300 gr.
– Cà chua 2 quả.
– Sả 4 củ.
– Tỏi băm 10 gr.
– Ớt sừng 1 quả.
– Rau rút 200 gr.
– Rau muống 200 gr.
– Bắp chuối 100 gr.
– Nước mắm 3 thìa.
– Dầu điều 20 ml.
– Xốt canh chua 2 gói.
– Các loại gia vị thông dụng: Bột canh, muối, nước mắm, hạt nêm, ….
Cách làm
Cá lăng mua về bạn mang đi làm sạch rồi cắt thành từng khúc vừa ăn để vào bát tô.
Các chua rửa sạch cắt thành từng múi cau. Sả rửa sạch đem cắt khúc. Bắp chuối bạn cần ngâm với nước muối pha loãng cho bớt thâm. Rau muống bỏ cuống bỏ bớt lá, rửa sạch để ráo. Măng chua bạn mua về hãy trần với nước sôi 2 lần bằng cách bạn cho măng đã cắt thành từng miếng vừa ăn.
Cho nồi nấu đặt lên bếp gas rồi điều chỉnh nhiệt độ lớn đun cho nồi nóng lên: cho 1 thìa dầu điều và chờ cho đầu điều nóng. Cho tỏi băm và phi thơm thêm cả sả đã cắt khúc vào nữa.
Cà chua cắt múi cau vào xào săn qua tầm 2 phút. Rồi đổ 1,5 lít nước lọc vào đun lửa vừa đến khi sôi lăn tăn. Thêm 20 ml nước cốt tắc hoặc chanh + 2 gói gia vị và 1 thìa nước mắm cho đậm vị khuấy đều. Nấu nước lẩu cá lăng cho nước sôi bùng lên.
Khi nước lẩu đã sôi, bạn hãy cho cá lăng và măng chua vào nồi, nấu chín. Tránh khuấy mạnh tay để cá lăng không bị nát. Rồi nhúng cả các rau ăn kèm vào và thưởng thức nhé.
093 415 1135
